食品生产经营企业及从业人员如何防护?技术指南将发布

7月3日,国家卫生局食品部副主任张志强在3日表示 ,不久前,国家卫生委员会组织了食品生产经营食品安全标准委员会,在其从业者中起草了食品生产和经营企业以及保护新的冠状肺炎的技术准则。专家通过审核后,该技术指南将向公众发布。

3日,国务院联合防控机制召开与农民市场有关的疫情防控新闻发布会。张志强在回答记者提问时作了上述表示 。

张志强介绍说,不久前,国家卫生委员会发布了《夏季低危地区重点地区重点单位重点人群新型冠心病流行病防治规范》(修订版),其中专门提出了有关食品从业人员和消费者的保护要求,包括个人卫生 ,健康管理 ,员工的呼吸卫生 ,如何正确戴口罩 ,服务距离 ,以及消费者食品采购和家庭食品准备等保护措施。

张志强说,不久前,国家卫生和健康委员会组织了国家食品安全标准审查委员会的食品安全标准委员会,研究并起草了食品生产企业及其员工中保护新发冠心病的技术准则,以及研究和分析新型冠心病肺炎的传播特征 。尤其是 ,国内外食品生产经营企业和集市市场发生了多次感染。参照世界卫生组织的有关文件,中国的食品加工业和零售业,特别是集市市场和餐饮业的生产加工和服务特点 ,以及主要问题 ,本研究提出了更全面 ,系统的预防和预防措施。控制措施,主要包括食品生产和经营人员的培训 ,健康管理,个人保护和重返工作程序,以及环境和设备的清洁和消毒,受污染食品的紧急处理 ,零售和餐饮服务的保护措施等。专家通过审核后 ,该技术指南将向公众发布。

张志强提到,国家食品安全标准审查委员会最近通过了食品冷链生产和经营的卫生规范,并对食品冷链生产,加工,运输和销售的各个方面提出了相应的强制性食品安全要求。其中包括关于生产和销售场所的环境,运输车辆的卫生条件以及整个链条上食品污染的预防和控制的规定。该规范的实施将更有效地预防和控制由新的冠状病毒引起的食品污染 。该规范将作为食品安全的国家标准发布。

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